ブログの投稿に手こずっています。
パソコンから写真のアップができずに、
スマホからの投稿に切り替えていますが、
スマホからブログを投稿したことがなくて・・・（汗
年齢を重ねると、
新しいことへの対応が苦手になって、
本当に困ったものですワ。
ボチボチ慣れていくことにして、
とりあえず、今日はサラッと差し障りのない話題で、
・・・って、サバ缶の話題です。
少し前に注文していたサバ缶が届きました。
高木商店の「産地がわかる 寒さば 水煮」で、
国産さばと食塩だけで作られています。
これを使って最近よく作るのが、
玉ねぎとあえるだけ〜の一皿。
淡路産の大きな玉ねぎ1/2個を薄切りにし、
しばらく空気に晒して
お汁も含めたサバ缶を１缶混ぜて、
ちょこちょこっと味を整えるだけ。
今回は青シソを刻んで入れましたが、
湯葉を入れたりもします。
２〜３日保存できるので、
おひとり様にはピッタリの一皿です。
ご存じのようにサバ缶には
血液をサラサラにするEPAや
脳の機能をサポートするDHAがたくさん含まれていますし、
缶詰だと骨も使われていますので、カルシウムもたっぷり。
玉ねぎあえの他にも、
玉子綴じにしたり、炊き込みご飯にしたりと
ズボラなオババにサバ缶は重宝します。