ポン酢ポン酢には 殺菌効力の高い酢が含まれていますが、 純粋な酢100%ではなく その他の食材で調味されているため 雑菌も繁殖しやすいので 開封後、冷蔵庫での保存が おススメになり、 商品により違いはあるようですが 開封後3~4ヶ月を目やすいに 使い切る美味しく安全に 食べることができるようです。