寿司屋のつまみ 食べ比べ

ハグミュージアムです。

基本抽選なのですが、ほとんど毎回行くので挨拶していただきます。

神戸・摂津本山『すし　市松』石井料理長が講師です。
今回は寿司屋の“つまみ”。

アテは下準備をし、提供前にスピーディーに仕上げる」もの…らしいです。
 

お料理はとても美味しかったです。

旨酢おろし和え
タコの湯びき　柚子コショウダレ
サワラの煮つけ

…家でも作ってみます。

このお店、熱心なファンの方が来てらして、

料理長にいじられてました。

でも、多さから週一で食べに行くのはなかなかです。