きのうは、熊本市内から日本料理人の N くんが御来店だったが
じつは、この３ヶ月間
２人で料理店を切り盛りする師匠（親方）が
病気入院中らしく
１人で生まれて初めてやっています・・っと打ち明けてくれた。
お店の看板を第一に考える素晴らしい彼は
味を落とさないためにと一生懸命
朝も早くから仕込み（すべての準備）
前の晩からのすごし方（生活）も変えて
真摯で、そして謙虚に立ち居ふるまいをシフト
考え方、組み立て方、施しかたも見直したそうだ。
生き方
そこにもっていく姿勢
とりくむ形
幸せになるための準備
やるための姿勢
姿勢って、あるよねえ～～
師匠には悪いけど
初めて色々わかった。っと言う N くん
そうだろ。そうだろ。
やっぱ自分の店ってならんと、なんも伝わらんもんね。
ヨカ勉強のできよるねっ
どしこ、覚悟できて
本気の本気で生きてみたことってあるね？
まだまだ甘みゃあ～ばい
がんばれ
あたりまえのこつだけん。