買ったりすると、
コシのある麺が魅力的だったりすると思いますが、
パスタが発祥した海外の地では、
昔はしっかり茹でていたそうです。
ただ人気が出てくるにしたがって
多くの客が来るためあまりゆで時間を確保
できなくなったそうです。
というのも当時は水が貴重だったからです。
日本でもちょっと前までしっかり茹でていたそうです。
(ちなみに田舎になるほど、
少ない食料を効率よく消化して体に取り込む必要が
あるためか、しっかり茹でる傾向があるそうです)
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