春キャベツのヨーグルトサラダを作りました。
キャベツの内側をつかったので、
白っぽい葉っぱだけで、
見た目は、とっても地味ですが、
春キャベツが甘くて、幸せ〜な気持ちになります。
作り方も簡単で、
さっとレンチンした春キャベツに、
ギリシャヨーグルト、ゆで卵、酢、
黒胡椒とほんの少しのお塩を混ぜた
ドレッシングソースを和えただけ。
プレーンヨーグルトで作ってもいいんですが、
ドレッシングが、水っぽくなるので、
ギリシャヨーグルトを使いました。
昨日作った新玉ねぎのマリネと、生ハム、
今日の春キャベツのヨーグルトサラダを
盛り付けたら、春爛漫のサラダです。
最近は、なんだかお料理が楽しい。
品目が少なかったり、
何日も同じものを食べたりするけど、
気張らずに健康的で美味しいご飯を
作れたらいいなーとおもいます。
にほんブログ村