こんにちは。皆さま、お元気でしたか。
寒さが身に沁みて、
季節がぐっと進んできましたね。
私は冷えを感じつつ、
お腹にカイロを貼り、
家の中では暖房を入れながら、
分厚い靴下に腹巻きが必須。
温活しながら、
毎日を精一杯過ごしています。
先日 栗原はるみさんが、
毎朝ミルクティーに入れているという
「しょうがはちみつ」を紹介してくださり、
台所に立ちたくなった日。
私はすりおろし生姜で仕込みました。
紅茶に入れたら、きっと
🔥ぽかぽかパワーアップ🍊
ゆず仕事も一緒に
先日、それとは別に 綺麗なゆずを見つけたので、
いくつか仕込みました。
◯ ゆずはちみつ
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黄色い表皮
（縦に八等分 → 内側の白い部分は苦いので包丁でそぎ落とす） -
種
（ゆずの種から出るペクチンで自然なとろみがつく） -
しぼり汁
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アカシアのはちみつ
すべてを瓶に入れ、
ひたひたになるまで、はちみつを注ぎます。
※ 種を入れることで、
はちみつ漬けやジャムが固まりやすくなり、
自然な「とろっ」と感が出るのがポイント◎
なので、種は捨てずに一緒に。
◯ ゆず塩麹
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苦い白い部分を取り除いた黄色い表皮（みじん切り）
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しぼり汁
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塩麹をひたひたになるくらい
◯ ゆず水
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ゆずの種
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ミネラルウォーター
化粧水として使うため、冷蔵庫へ。
濾して霧吹きボトルに入れて使います。
消費期限は短めなので、
冬場でも様子を見ながら自己責任で。
この前に仕込んだレモンはちみつもあるので、
大好きな素朴菓子、
スコーンやクッキーにのせたり、
紅茶のトッピングに。
これで、
冬のお楽しみがまたひとつ整いました☺️
小さな温もりを大切に、
日々を過ごしていきたいと思っています。
体も心もあたためながら、
冬の寒さに負けず、皆さまもご一緒に
ゆっくりと温かい時間を楽しんでいきましょう。
ぽかぽかで過ごせますように💗
師走が迫る中、どうぞ無理せず、
穏やかな時間を大切に、あたたかくして
お元気にお過ごしくださいね
