桑の葉のパンケーキ

この桑の葉にはフィセチンがイチゴの100倍も含まれている（鹿児島大学と宮園製茶の共同研究）らしい。パンケーキに入れて食べることにした。

フィセチンには抗酸化.抗炎症.抗腫瘍.血糖降下.神経保護.心血管保護作用があるとのこと