パクチーは加熱して食べる

体に溜まった水銀等の有害金属やアスベストを排出しテロメア量を上げてくれるパクチー（香菜・コリアンダー）は

生で食べずに煮て有害な成分のベルガプテンを蒸発させてから食べた方が胃にやさしい。

生で食べてもあまり効果は無いが煮ることによって金属排出作用を妨げるビタミンCが破壊されて、より良い効果を引き出すことができる←O-リングテスト米国特許取得者の大村恵昭博士の話