久しぶりに火がついて
朝から1時間ちょっと
おかずの作り置き
最近は、
1日中家に居るので
作り置きなんてしなくていいかぁ
って、思ってたけど。
今日は、きっと
勉強したくないから
お料理に走りました
勉強(FP2級を受検します）については、
また今度記事にしますね
今日のおかず
左下から
マカロニサラダ
醤油麹漬け玉子
きんぴらごぼう
きゅうり（冷凍保存用）
人参（いろどり用）
レンチン無限ピーマン
オクラ（湯がいて切っただけ）
写真無し
千切り大根（大量）
以上になります
【マカロニサラダ】
マヨネーズは使っていません。
オリーブオイルとピンク岩塩、黒コショウ、
ワインビネガーで味付けしています。
自家製の醤油麹に本みりんを加えただけですが、
麹の力は偉大なり
【きんぴらごぼう】
我が家のド定番。
キビ砂糖を少量入れて、
甘めの味つけです。
【冷凍きゅうり】
塩もみしたきゅうりを
水洗いしてそのまま冷凍。
最近知った超簡単な保存方法
自然解凍で、酢の物やポテトサラダなどに使えます。
【切っただけ人参】
キャベツの千切りに混ぜると
綺麗なので、他の料理を作ったついでに。
【無限ピーマン】
繊維を断ち切るようにカット。
レンジで約2分チンして、
ごま油、塩昆布、いりごまを投入。
塩昆布は、減塩タイプで、
化学調味料不使用の物を選んでいます。
【オクラ】
塩で板ずりをしたオクラを
湯がいて切っただけ。
半量は、
オクラと鰹節を混ぜて、オクラ納豆に
残りは、
胡麻和えか、
鰹節と和えて冷奴に掛けようと思っています。
【千切り大根】
１５ｃｍくらいの太めの大根を
一気に千切り！
大量の大根は、
そのままサラダにしたり、
お味噌汁の具材、
大葉と一緒に梅肉和えの予定。
一気に作っておくと
ご飯のことばかり考えなくて
いいのでらくちん。
お野菜も食卓に
たっぷり並びます。
湯がいておくだけ、
切っておくだけの作り置きでも
それがあると、
メニューが浮かんでくるから不思議です。
午後からは、また産直市場で
ナスとピーマン、生のきくらげを買ってきました。
お買い得な食材を使って、
バランスのとれたお食事を目指しています。
旬のお野菜が、
お安くお得に手に入るので、
本当に感謝です(*^-^*)
産直市場は、
今はお野菜より、
ブドウでにぎわっています。
ぼっけい市場さんより画像お借りしました
ピオーネやシャインマスカットは、
美味しいのですが、
高くて手が出ませんでした
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