ミートソース
【材料】
セロリ： 1本
玉ねぎ： 1個
人参： 1/2本
合いびき肉： 300g
トマト缶： 1缶
赤ワイン： 250ml
【調味料★】
ケチャップ： 大さじ5
砂糖： 小さじ1
コンソメ： 3個
ローリエ： あれば2枚
【作り方】
①セロリ、玉ねぎ、人参はフードプロセッサーでみじん切りにする。
②オリーブ油をひいたなべで、ひき肉、玉ねぎ、セロリ・人参の順でよくいためる。
③水と赤ワインをそれぞれ250ml、トマト缶と調味料★をすべて入れる。
④弱火で1時間ほど煮込み、塩こしょうで味を調える。
【メモ】
フードプロセッサーを購入してから、
ミートソースが超簡単
メニューになりました。
昔は市販のミートソースを買うこともありましたが、
食べ盛りの子供たちがいると、まったく足りなくて
たっぷり作って余ったら、
冷蔵・冷凍保存しています。
パスタソースとしてはもちろん、
オムレツの具にしたり、ピザトーストにしたり、
本当に大活躍の常備菜です
今日は東京は雨
桜は二分咲きぐらいです。
最後まで読んでくださって、ありがとうございます。
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