チキンのトマトソース煮込み
【材料】
鶏もも肉： 2枚
玉ねぎ： 1個
マッシュルーム： 5～6個
ブロッコリー： 1房
トマト缶： 1缶
バジル： （あれば）適量
【調味料★】
水： 50ml
コンソメ： 2個
ケチャップ： 大さじ2
砂糖： 小さじ1
ローレル： （あれば）1枚
【作り方】
①玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切り、鶏肉は一口大に切る。
②鶏肉は塩・こしょうをして、小麦粉をまぶす。
③ブロッコリーは固めにゆでる。
④オリーブ油をひいたフライパンで、鶏肉を両面こんがり焼く。焼けたら皿にうつす。
⑤同じフライパンで玉ねぎをいため、透明になったらマッシュルームをいためる。
⑥皿に移した鶏肉を戻し、トマト缶と調味料★を入れて20～30分煮込む。
（焦げないように時々かきまぜる）
⑦ブロッコリーと、あればバジルを入れて数分煮る。塩・こしょうで味を調える。
【メモ】
ごはんにもパンにもあう、つくりおきメニューです。
さめても美味しいので、お弁当にも
です。
さて、ようやく木曜日。
嬉しいけど、まだ片付いていない仕事を思うと
今週あと一日かと焦ったり・・・。
このブログを始めてから、
週末は何を作ろうかな
と、楽しみが一つ増えています。
最後まで読んでくださって、ありがとうございます。
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