セロリの葉の中華スープ
【材料】
セロリの葉： 1本分
にんじん： 1/2本
しいたけ： 1個
長ネギ： 1/2本
春雨： 50g
卵： 1個
【調味料】
中華だしの素： 適量
【作り方】
①人参は千切り、しいたけと長ネギは薄切り、セロリの葉は一口大に切る。春雨はお湯で戻す。
②鍋に水1500mlを入れて火にかけ、沸騰したら中華だしの素を入れる。
（我が家では「味覇（ウェイパァー）」を使っています。大さじ2ぐらいかな）
③野菜と春雨を入れて、さいごに溶き卵を加え混ぜる。
④好みでごま油や、いりごまを加える。
【メモ】
ミネストローネなど、セロリを使った料理をすると
葉っぱが必ず余ります。
以前は、何も考えずに捨てていたのですが、
主人から「セロリの葉で美味しいスープができる
」と教えてもらいました。
あー、いままでなんてもったいないことをしていたのだろう
というくらい、セロリの葉は使えます。
インスタントラーメンに入れても最高ですよ
最後まで読んでくださって、ありがとうございます。
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