地域にもよりますが、
新蜜のはちみつが出てきています。
皆さん、どこではちみつを購入してますか？
お近くの養蜂場？
スーパー？
通販で購入する方も多いでしょうか？
はちみつを選ぶにしても
国産か外国産か気になったり、
安全性やどんな味か心配になりませんか？
毎回、どのはちみつにしようか迷ってしまう。
味見をしてから購入したい。
いつもと違うものを試してみたい。
たくさんの迷いを解決してくれるイベントがあります。
こちら ↓
入場は無料。
今年は約50団体が出店予定。
１度に約50団体が出店はなかなか無いです。
１つの団体の中で数種類のはちみつが用意されています。
私の経験上、すべての試食はできません。
それだけ、たくさんのはちみつが集合。
そして、はちみつのワークショップ、
屋上ミツバチ見学会も開催されています。
事前申し込みが必要になります。
年に１度だけのイベントなので、
興味があれば足を運んでみてください。
毎年、３月になると慌てることがあります。
それは、味噌の仕込み。
私の周りでも自分で仕込んでいる人が居ます。
本当は寒い1～２月に仕込んだ方が
良いけれど、ついつい後回しにしてしまいます。
重い腰を上げて大豆の吸水をさせ、
次の日に煮て仕込みました。
こちらは、麹に塩を入れて塩切りしたもの。
この中に茹で大豆をフードプロセッサーで
細かくしたものを混ぜ込みます。
そして、容器に詰めて半年ほどで味噌になります。
今年は今までと違う麹なので、出来上がりが楽しみです。
寒い冬はチョコレートの美味しい季節。
バレンタインデーには
美味しいチョコレートを召し上がったでしょうか？
私は毎年地元デパートの
チョコレート売り場に行き、
食べてみたいものを購入してきます。
バレンタインデーには
お配り用のブラウニーを3種類焼きました。
個包装の袋に入れて持っていくのに
一生懸命で、すっかり写真の撮り忘れてしまいました。
ブラウニー作りの前に
チョコレートクランチも作りました。
今回は金属の焼き型に入れたので、
テンパリングが上手くいかないと、
型から外れなくなります。
チョコレートを
取り出す作業をする時は
毎回少々緊張します。
テンパリングって何？と思った方は
こちらの記事をからどうぞ 
出来上がりはこちら。
取り出すことが出来たので、
まずまずの出来かと思います。
取り出せなかったことも考えますが、
しっかりとテンパリング時に温度を
確認することが大切。
ミルクチョコレートに
ロイヤルティーヌとアーモンドスライスを
混ぜてあるので、ザクザクとした食感。
この食感は好きな人が多いと思います。
私も好きな1人。
コーヒーのお供にしました。
チョコレートのテンパリングは
家庭ならボウルとゴムベラ、
温度計があれば出来ます。
難しいと思われがちですが、
最初は温度調整に手間取るかも
しれません。
２度目が意外とスムーズに事が
運びます。
後は慣れだと思います。
興味がある方はチャレンジして
みて下さい。
