棗（ナツメ）って何？

「棗はなに？」と聞かれた時にとても驚きました。

棗って誰もが知っているものだと思ったのですが、、、

中国や韓国でよく食べられて薬膳料理に欠かせないものです。

そのままでも美味しいし、

隠し味として火鍋や煮込みものにもよく使われます。

今日は黒砂糖、生姜を入れてジャムを作りました。

ついでに金柑の生姜入りジャムも。

ヨーグルトにトッピングしても美味しいし、お料理の隠し味としても適役。

棗ジャム⬇️をマーポー豆腐に入れたらすごく美味しかったですよ♡