こんにちは
先週からスッキリしないお天気が続いています
ウェリントンでは日照時間が限りなく少ない毎日です
ちょっと青空が出て陽が射すことがあっても
５～１０分後にはまた冷たい雨が降り出すので、
洗濯物はこのところずっと室内干し
乾燥機は持っていたものの、極力使いたくなくて
結局 数年前に処分してしまったので、
室内干しでは暖炉の威力に頼っています
NZでここ数年主流になっている
ヒートパンプ（エアコン）は持っていないわが家
乾燥機を処分して、
食洗器もほぼ使わないので数年前に処分したし、
暖房は暖炉だし、
”大草原の小さな家”的生活ですねー
暖炉の火力もなかなかのもので、
洗濯物だったら一晩のうちに乾いていることが多いです
このスッキリしないお天気にプラスして、
今週に入ってからはウェリントンも極寒になってきました
日本と逆で、南半球にあるニュージーランドでは
”南風＝南極から吹く風”なので、
冬に南風（サザリー）が吹くとかなりの寒さになります
そして最近気づいたのですが、
それじゃ冬に吹く北風は少し暖かいのか？というと
全くそうではないのです
ウェリントンから車で４時間ほどの所に
トンガリロ国立公園があり、
この中にあるルアペフ山には
北島最大のスキー場があります
はい、冬のルアペフには雪が積もっているのです
私が住む場所からも晴れた日には
遠くにルアペフ山が見えることがあり、
北からの風は、そのエリアを通って来るので
結局こちらも冷たい風になります
でもウェリントンにはめったに雪は降りません
前回ウェリントンに降雪があったのは、今から９年前
大ニュースになったのを覚えています
でもこの寒さだったら、今回雪が降る可能性も
？！
子供達は喜びそうですねー
こんな寒い日が続くので、
夕飯はオーブン料理や煮込み料理にする事が増えてきました
先日は、１年ぶり（去年の冬以来）にお鍋をしました
白菜・にら（お庭から）・人参・大根・玉ねぎ・長ネギ・
乾燥キノコ・油揚げ・鶏肉・エビが入ったちゃんこ鍋
当初は鶏肉のホワイトシチューにする予定でした
が、家に白菜と大根がある事に気づいて、急きょ鍋に変更！
クックパッドで検索して、この日はちゃんこ鍋にしました
実はちゃんこ鍋って食べた事が無くて、
正解が分からないのですが、とても美味しかったです
体の中から温まりました
！
少し残しておいて、
翌日のランチにご飯と卵を加えておじやにして完璧
また別の日には、
圧力鍋でポークビーンズを作りました
煮込む前の途中経過の写真です↑
庭に生えているベイリーフを加えて煮込むと風味がでます
たぶん子供が生まれて以来初めて作ったのですが、
子供ウケはイマイチでした
しばらくは作らないかもしれません～
このポークビーンズ、
日本にいた時の職場の先輩から教えてもらったレシピです
先輩社員のチハルさんのお家に遊びに行った時、
ふるまってくれたポークビーンズがすごく美味しくて、
レシピを聞いたら手書きレシピをくれたのです
かれこれ２０数年前のレシピ・・・
一緒に海を渡ってNZにやってきました・・・
当時働いていたのは観光船の会社で、
船関係のおじさん達が皆ものすごく個性豊かで
本当に毎日楽しかったです（もちろん嫌な事もありましたが）
チハルさんはその会社の中でも
個性派のおじちゃん達相手に一歩も引けを取らず、
誰に対しても（社長にも）毒舌で辛辣なんだけど、
発言も行動もほんとに面白くて豪傑！て感じで大好きでした
このレシピの写真もよく見ると、
手順の所に”ぶちまける”とか
分量の所に”てきとう”とか書いてあって、
チハルさんらしさが炸裂してるんです
私が退職してからも たまに会ったりしてたのですが
NZに来て以来、連絡先が分からなくなってしまい
たぶんこの先の人生で会える事はない
と思うのですが、
このレシピを見ると
チハルさんやあの会社の同僚たちを思い出して
すごく懐かしくなります
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