ウナギって、鼻が良い私にとって、ちょっと独特のにおいがあるし、にゅるってするところがあるから苦手やった。

ウナギよりアナゴ派を通していたのだけど、舞台装置家の竹内先生が連れて行ってくださった「ひつまぶし　びんちょう」（大阪グランフロント店）のウナギ料理は驚いた。

一口食べてこれは違うって思った。

サクサクとした独特の食感。聞くと名古屋独特のたまりを漬けて焼き上げるのだとか。

ほんとおいしい。店名の通りひつまぶしは最高！

そのためか、店内は女性（それも若い感じの方）が多く、みなさんひつまぶしを食べている。こんなにペロリといただけるなんて・・・恐れ入りました。

ひつまぶし　びんちょう

ウナギの美味しさ再発見