肉姐を交えたいつものメンバーで、肉を堪能しに新地の「洋Kitchen みやざわ」へ。カウンター7席だけのこじんまりしたお店。シェフが料理しているのが目の前でみられるし、いろいろお話できるので、本当はカウンターに座るのが私は好きです。
肉料理をオーダーする気満々で、いろいろ尋ねたら、フランスのウズラとあったので聞いてみたら・・・ゔ・・・足もついてるそのままを見せてくれた。（涙）
ちょっと苦手なので、今日は肉にしました。

前菜は、甘鯛のウロコ焼きと水ナスゆず風味
　ウロコのカリカリ感が良いです。季節の水ナスとゆずがあっててさっぱりとしたおいしさです。

続いて豚ばら肉と白アスパラの温製サラダ
　でっかい白アスパラの歯ごたえがたまりません。肉厚の豚ばら肉とマッチ。

ツブ貝とマッシュルームのガーリックバター焼き
　ちょっと味が濃すぎ。バターたっぷりなので、ちょっと食傷気味に。

ついに熟成肉のステーキ
　パプリカをじっくりペーストしたソースでとわさびで。
　おいしいものは、おいしいとしか形容ができない私ですが
　なんだかこれは、鼻に抜ける香りが深いおいしさが
　まさにじっくり時間を越えて込められた感じ。

〆は、アワビと山椒のリゾット
　これも味が濃い目です。肉を食べた後なので、ちょっと重すぎでした・・・

かなりお高めのお店なので、しょっちゅうは行けそうにないけど、なかなか良いお店です。
おひとりでやっているのに、料理が出てくるタイミングは抜群でした。
あ～ごちそうさまでした。

洋Kitchen　みやざわ
http://kno-miyazawa.com/you/info

熟成肉が絶品！洋Kitchen みやざわ

熟成肉が絶品！洋Kitchen　みやざわ