味噌作り体験した

前からやってみたかった味噌作り。一年中作れるわけでなくこの時期（本当は2月くらいが良いらしい）しかできないそうで、今回たまたま目にした地域の婦人会のチラシから参加を決定。

行ったことない公民館の２階に行くとおばさま方が約３０人近く集合。
六甲味噌の社長さんを先生に迎え開始。

味噌作りと言ってもほとんど準備してくれた材料で行うんだけど・・・。
・ゆがいてくれていた大豆　3kg
・麹　1.5kg
・塩　0.5kg
で約5kgの味噌ができるとのこと。

大豆と混ぜた麹と塩を袋にいれて


大豆のつぶつぶがなくなるまでひたすら踏む



結構大変。途中で汗が出てきた。でも、なんだか楽しい。
おいしくなれ！おいしくな～れ、と念じながら踏む。

講師の六甲味噌の社長さんのお話も面白くためになった。


で、約２時間。味噌の準備ができた。この味噌を持って帰って重しをして涼しいところで約６ヶ月。８月末くらいには食べられるそうです。
たのしみ、たのしみ。