去年、梅シロップを漬けて大好評だったので、今年も漬けることにしました。去年は１Kgであっという間に無くなったので、今年は２Kg。本当は梅酒といきたいところですが、お酒が苦手なため梅シロップに・・・。ソーダや水で割って飲むのですが、梅エキスが一杯で今年の夏も乗り切れそうです！あ～楽しみ！
作り方
梅１Kgに氷砂糖１Kｇ
食酢150～200CC
１．梅をやさしく水洗いして水気をよく拭き取り、へたを爪楊枝などで取り除きます。
２．きれいに洗った瓶の中へ梅と氷砂糖を交互に入れます。
３．発酵して泡が出やすいので、食酢を入れます。
４．瓶を逆さにするなどしてすみずみまで梅がぬれるようにする
約3週間くらいでできあがり！