「インカのめざめ」というジャガイモをご存じですか？「インカの栗じゃが」とも呼ばれるように、ポクポクとした栗のような食感と鮮やかな黄金色が特徴のジャガイモです。たまたま入ったスーパーで見つけました。そして、ジャガイモグラタンに。インカを茹でて、卵はゆで卵にしてそれぞれスライス。マカロニも少し茹でて、一緒に入れます。その上に手作りホワイトソースをかけとろけるチーズと粉チーズを振りかけて、ソーセージの切り身を乗せてオーブンへ。
インカは、ほんとホクホクしてさつまいものような甘みがありました。おいしいジャガイモだったなあ。もう少し残っているので、今度はどんな風に料理しよう。
