夏といえばカレー

生活情報誌系の雑誌の夏号を見てみると、絶対特集で出てくるのが「カレー」「トマト」「なす」ですよね。どの雑誌も同じような料理特集が組まれてます。それだけ、日本の夏を代表するテーマなのでしょう。しかし、日本のカレーは、本当のインドカレーとは全く違うものだとか。
我が家のカレーは、鶏ガラスープとすじを煮込み出したスープにカレー粉やスパイスを入れて仕上げます。季節の野菜は素揚げにしたり、サッと炒めたものを彩りよく。食欲出るメニューです。