なぜだか無性に麻婆飯が食べたくなり
今日は祝日で
みんなまだ寝てる早朝7時から麻婆豆腐。
インドで手に入る豆板醤と豆鼓醬と豆腐。
一昨日豚肉屋で買った挽肉を炒めて
ニンニク生姜みじん切り入れて
本当は紹興酒とか日本酒とか入れたいけど
(日本酒はあるけどもったいないから入れない)
水入れて
豆板醤と豆鼓醬と醤油少しで味付けして
豆腐投入してグツグツ煮込む。
ニラがない代わりに
インドではタダでいっくらでもくれる
パクチーを山盛り入れて完成。
ネギも最後に。
日本から持って来た山椒振りかけて完成。
朝からお腹いっぱい。