ビールのおともスナックで
1番好きなram laddu(ラムラデュ)。
青唐辛子のフライにパクチーのソースを
かけて食べる一品。
これが秋に入り
大根の季節になったらですね、、、
大根の千切りが付いてきて…
これにパクチーの辛くて酸っぱいソースをかける。
これに青唐辛子のフリッターと
ひよこ豆の粉を練ったフリッターを
つけて食べる。
ベジタリアンメニューですよね。
素晴らしく相性いいのです。
大根入ってなかったら物足りないくらい合う。
というかこのパクチーソースは
どうやって作るんだろう⁉️
とろみはどこから来るんだろうなあ…
でも油は入ってない。