とってもとっても優雅な空間で女子会をしてきました
場所はアクセスgoodな銀座の真ん中
ロケーションを聞いただけでテンション上がる
伺ったのはこちら↓
『クルーズクルーズTHE GINZA』
住所： 中央区銀座５－８－２０ 銀座コアビル７階
ＴＥＬ： ０３－５５６８－８８００
３５０坪ものスペースにメインダイニング、VIPルーム等の各個室完備
もちろん貸切ＰａｒｔｙやＷｅｄｄｉｎｇにも対応ＯＫ
もう一回言っちゃうけどここ、銀座よ
銀座の真ん中よ
案内されたのはこちらのお部屋
その名も
メディチ
メディチってあのメディチ家のこと
って思ったでしょ
そうそのメディチさん
ルネサンス期にフィレンツェで銀行家、政治家として台頭した一族
クルーズクルーズTHE GINZAさんの内装はそんな
ルネサンス期の貴族の邸宅をモチーフにしているそう
さりげなく置いてある調度品は本物のアンティークなんですって
お部屋に漂う重厚感は本物の成せる技ってことかしら
この空間にいられるだけで幸せ
大きな花台にはこれまたゴージャスなお花が飾られてるの
こちらでお食事をする際は時間に余裕をもって来店するのがおススメ
諸事情良ければぜひ店内を見学させていただいて
ショープレートもとっても素敵
まさにザ・お手本のテーブルセッティング
美し～っ
さっきこの空間にいるだけで幸せって言ったけど
やっぱり嘘
お腹すいた～
はい
お食事スタート
まずはスプマンテ（イタリア）で乾杯
こんなに泡が似合う空間もないわね
★Hous-d'oeuvre ～前菜～ 五色のコントラスト
◆白磁（手前左）・・・ホタテとホワイトアスパラのメランジェ 新玉葱のクーリ
個人的にホワイトアスパラには独特な臭味があると思っているけど
こちらは塩麹を効かせてホタテと交ぜ合せることでその独特な臭味が
新鮮な風味に変化 さらにパルメザンチーズのコクも程よく効いています
◆紅梅（手前右）・・・中トロマグロと生ハムのピンチョス 梅のディップで
ピンチョススタイルはフィンガーフードで食べやすい
脂ののったトロを塩気のある生ハムで包みさらに梅とヨーグルトのディップで
酸味を効かせて重くなり過ぎずサッパリといただける
しかもお花も食せるの
◆梔子（奥右上）・・・リードヴォーと黄人参のプチタルト マスタード風味
世界で一番好きなものそれは人参
たまらないっ
リードヴォーとだけあってふくよかな味わいのタルト
人参の甘味をマスタードで抑えた大人テイスト
◆紅紫（奥左上）・・・鴨のロゼット りんごのコンポート
鴨とりんご 間違いないマリアージュ それはも～鴨＆葱と張るわね
酸味と甘味を効かせたフルーツと淡泊な鴨肉は口の中で深みがどんどん増していく
食すほど幸せも増す
感じが味わえちゃう
◆若草（中央）・・・えんどう豆のムースと新緑野菜のグラス
五色の前菜中Ｎｏ．１のお気に入り
えんどう豆とクリームチーズのムースはとってもまろやか
上のグリーンはこごみ等もあり春満載の逸品
★パン
胚芽とライ麦
そのままいただいても香ばしくて美味しいけど
オリーブオイルを付けると更に芳醇なパンの旨味を楽しめちゃう
★Ｓｐｅｃｉａｌｉｔｅ ～スペシャル～
◆五味五感で愉しむフレッシュフォアグラのポアレ
ど～する こんなに早くお会いできるとは フォアグラさんＬＯＶＥ
グリーンの葉ものの下にチラっとみえてるのはクッキー
このクッキーのパリパリとした食感とフォアグラの柔らかさが口の中でトロけます
ソースはグリーンアスパラとえんどう豆のムース
またまた春を満喫
★Poisson ～魚料理～
◆山口県産天然鰆のグリル 桜海老と野菜のブイヨンを注いで
ブイヨンに桜海老の旨味が浸透していてスープをいただくだけでも価値がある逸品
天然の鰆は身がしっかりしていてブイヨンの旨味が更に引き立ちます
お野菜の盛り付けで目でも楽しめるプレート
★Viande ～肉料理～
◆讃岐オリーブ牛サーロイン 五色野菜を様々なテクスチャーで
人生お初のオリーブ牛 興味津々ＭＡＸ
日本のオリーブ栽培発祥の「小豆島」の肥育農家がオリーブオイル搾油後の果実を
飼料化することに成功 瀬戸内海の温暖な気候とオリーブに育まれた
ご機嫌さんがオリーブ牛
なんですって
こちらのオリーブ牛はオレイン酸が豊富でお肉のサシがオレンジがかっているのが特徴
クセや臭味がなく良質な脂でとっても柔らかいお肉
ソースは意外にもお醤油やみりんを使った和テイスト
付け合せのトマトはピクルス 酸味が効いていてアクセントになる
お肉の後ろに隠れている黄色いものはなんとお豆腐
彩り鮮やかで美しいプレート
★ワイン
お肉に合わせたのはこちらのカベルネソーヴィニヨン
★Dessert ～デザート～
◆クレームダンジュと焼きメレンゲ 三種のベリー添え
きゅんきゅんでしょ まさにお花畑
繊細な飴細工の下で渦を巻いてるのが焼きメレンゲさん
ほんのりと甘味のあるサクサクのメレンゲとチーズの風味が
効いたクレームダンジュのマリアージュに溢れる幸福感
★Drink ～ドリンク～
◆さくらミルク
まだまだ春を満喫したくてオーダー すっかり欲張りさん
ほんのり甘いミルクはとってもキレイなさくらピンク
アルコールＮＧな方にも嬉しいドリンク
広くてとっても優雅な空間でゆっくりとお食事
こんなに素敵な至福な時を銀座過ごせるなんて
なんて贅沢なんでしょ
特別な記念日などにまたぜひ伺いたい
ご馳走様でした
see you!!!