フランス南西部ペリゴール地方のエスカルゴ農場へ行った話にお付き合いくださいね。
10年前には、友だちは前にも行ったことがあるというフォアグラ農家を訪問しましたが、
エスカルゴ農場は友だちも初めてとのことでした。
看板の右上にヘリコプターが写っているのがトンボみたいで何となく嬉しかったり ↑
L'ESCARGOT du Périgord
郵便受けにエスカルゴ。
この日夕方6時の予約はわたし達も含め2組。
まずはエスカルゴのいる緑色のテントに案内されました～ワンちゃんもいます。
この中にたくさんいるのですね ・ ・ ・
農場の男性が日光を避けるシートをめくったら、1匹がころんとわたしの足もとに転がってきました。
説明はもちろんフランス語なので友だちが英語で教えてくれます。
ズット メモヲ トリナガラ キイテイタノニ ソノ ミニメモチョウガ ミツカラナイ！
続いて中に移動します。
壁に貼ってあったエスカルゴの体の部位や生態系。
産卵中の6匹と卵の説明も聞きます。
ズット メモヲ トリナガラ キイテイタノニ ソノ ミニメモチョウガ ミツカラナイ！
いろいろなエスカルゴの殻。
試食の準備を待つ間、影絵の練習をして待ちます。
というのは冗談ですが、わたしは個人的に練習。
中はエスカルゴグッズでいっぱいで、これらはほんの一部。
「これに乗って写真を撮ってもいいですか？」 と聞いたら、
「お子様用です」 もちろんわかってます！
「座らないで跨るだけ」 とお願いしたらOKで、記念撮影もできて満足。
お待たせしました～
ロゼワインと4つのテイストのエスカルゴ♪
ピックが刺さっていたものはシュー生地の中にエスカルゴが入ったもの。
その左はパイ生地に入ったもので、残り2つは殻付き。
美味しかったのでお買い物～
品ぞろえも豊富です。
姿煮（というのか？）の見本がガラスポットに入っています。
わたしが購入した5缶～ディスプレーを撮影したのではありませんよ！
その証拠に買ったものを再び撮影。
下は白いラベルの小さい缶の中身 ・ ・ ・ エスカルゴ含有率は30％、
他はマッシュルーム・バター・卵・パセリ・にんにく・パン粉・塩・胡椒。
下はピンクのラベルの缶で、どちらもバゲットにのせていただきました。
ご訪問 
コメント ナイス をありがとうございます。
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