印度風チキンカレー
台風本当に東京上陸しちゃうのかなぁ～
今日は結局、、、おうちからお仕事デーにしちゃいました。
強烈な喉の痛み＆咳＆微熱・・・
そんな私はすっかり冷えピタファンです
と、いうわけで今晩も私が作って家族の帰りを待ってましたよー。
冷蔵庫の残り物のインド風チキンカレー
生姜、ニンニク、玉ねぎをじっくり炒めて、カレー粉、ターメリック、
クミン、トマト缶、ウスターソース、鷹の爪、
そして飲むヨーグルト
を隠し味に加えて煮込みました。
塩とカレー粉で下味を付けた鶏肉をこんがり焼いて、
↑のカレーに加えて煮込めば出来上がり～
バターライス
と簡単ナンも作りましたよん
バターライス、美味しかったです！
（バター、塩、ブイヨン、酒で炊き込みました）
ナンは小麦粉を塩、サラダ油、お湯でこねて伸ばして
焼いたら出来上がり～な本当に簡単レシピです
更に欲張りを言うならば、マンゴーチャツネかなにかがあれば、本格的だったね！
ごちそうさまでした！
（今回の風邪は食欲がなくなることはなさそうです・・・
）
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今日で８月も終わりですねぇ
みなさまお疲れ様でした！
明日からまた楽しい幸せな日々が始まりますように
ボロネーゼパスタ
なんとか熱が下がった昨日日曜日。
無事に美容院でキレイキレイしてきました
その足で近くの小学校まで選挙へ
校門を出ると、日本テレビの方たちに取材をお願いされちゃいました
思わず「だ、だ、だ、だいじょーぶですっ
」とお断りしちゃった
今朝テレビを見てたら同年代の女性たちが映ってて、あ、もしやここに？！なんて思ったのでありました。
その後は母と姉とスーパーでお買い物。
母がまたバーニャカウダが食べたいというので
晩御飯はイタリアンに決定
担当は・・・必然的に私
まずはアボカドと海老とみず菜のサラダ
周りのソースはマヨネーズにバジルソースを混ぜたもの。
あらかじめアボカドにはレモン、マヨ、黒コショウをしておきました
そして温野菜たーーっぷりのバーニャカウダ。
昨日はアスパラ、オクラ、ブロッコリー、エリンギ、トマト。
こんなにたくさんのお野菜がペロッと食べられちゃうんだから
美味しいソースってすごい役割だわね
そしてメインのパスタはこれまたお野菜たっぷりの
ボロネーゼパスタ
これはNY時代友達に作って大好評だった自家製ソース。
ニンニク、玉ねぎ、人参、牛合挽肉、チリペッパー、クミン、ハーブ類、
赤ワイン、ホールトマト缶、ウスターソース、ケチャップ、砂糖等を
水分がなくなるほど煮込んで、煮詰めて、パスタに絡めて出来上がり
御馳走様でした～。
お野菜がたっぷり取れて、満足満足
それにしても今回の風邪は喉が痛い
みなさまも風邪、インフル、台風・・・お気を付けをっ！
８月最後の週末。
月日が経つのってホントに早い
でも９月はまたまた連休もあるし楽しみデスね
さ～て。
金曜日はまた行っちゃいました…丸富水産
彼が乗った電車が人身事故で遅れ到着したのが９時
予約してないし無理かな～なんて期待せずに行ったのに、ラッキー
タイミング良く座れました
夜風にあたりながら美味しい
や
を頂いて…夏の終わりをしみじみ今年も楽しい夏をありがとう
そして今日は朝からテニス
特訓。ひたすら ただただ練習
とてもスパルタでございます…
負けてたまるか(笑)
その後は温泉行って、お肌ツルツルに
そして、前から行ってみたかった小江戸川越までドライブがてら行ってみました
着いてビックリ
まるでちっちゃな京都のよう
遅いランチは小道に入った うんとん さんといううどん屋さんで
かき揚げうどん
濃い目のおだしにかき揚げが染み込んで…美味しかったぁ
ご馳走さまでしたっ
しかしながら
実は金曜日くらいからなんだかダルかったわたし。
風邪薬が切れたのか、うどんパワーで熱くなったのか。
ただ今熱冷まシートと氷枕と共に熱さと戦ってます
明日は久しぶりに美容院予定なのに…行けなかったらブルーだなぁ