お刺身

チャイナタウンでランチをする予定が、

それぞれの用事を済ませたりしていたら、時間が遅くなり、

結局West Villageにあるタイ料理屋さんで簡単に済ませちゃいました(^▽^;)

（味も至って普通、サービスも雰囲気も・・ということで紹介は控えます・・）

私はその帰りに、大好きなスーパー Citarella に寄ってきました。

ちょっと値段は高めだけれど、なんて言ったって新鮮なシーフード！

以前料理教室へ行った時、シェフお勧めとして教えてもらいました。

明日は手巻き♪←私が一番楽しみにしている。うしし。

日本と違って刺身で食べても良いお魚、ちゃんとあるかな～と

ちょっと心配しましたが、ベテランおじちゃんが自信を持って

薦めてくれた鮪とサーモンを購入。いえ～い！

サーモンなんて特に脂が乗ってて本当おいしそう（￣▽￣）=３

わくわく。

わくわく。

辛くないベトナム風チキンカレー

今日は朝から床を拭いたり、水周りを磨いたりでちょっとお疲れ。

でも午後は友達とチャイナタウンに中華を食べに行く予定v(^-^)vイエイ。

昨日は揚げ餃子の他に、カレーも作りました。

初めてのベトナム風。

これは昔日本で買った「おうちで本格　アジアごはん」という

レシピ本を参考に、材料等は勝手に微調整。

皮付き鶏もも肉はカレー粉、ニンニク、シャロット、塩で下味を。

じゃがいもは一口大に。

中温の油でじゃがいも→肉の順にからっと揚げます。

フライパンに↑の油（カレー粉の風味がついている）を少量入れ、

ニンニク、シャロットを炒めて、斜めに切ったレモングラス２本分も投入。

ローリエ、カレー粉を更に加え炒め、鶏肉を戻し。

ココナッツミルクとお水、砂糖、ナンプラーを加えて、途中でじゃがいもも

加えて、弱火でコトコト煮込めば出来上がり。

辛くないカレー、スープっぽく食べられておいしいo(^-^)o

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ベトナム風揚げ餃子

以前海老バージョンで似たようなレシピ をご紹介しましたが、

今回は豚挽き肉バージョンです。

『ベトナム風揚げ餃子』

豚挽き肉、香菜、ニンニクの芽、ニンニク、ナンプラー、塩・コショウを

捏ねて、包んで揚げればＯＫ。

中からじゅわっと肉汁が・・・ヾ( ´ー｀)　う、う、旨い。

チリソースにつけて召し上がれ♪

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