れんこんのはさみ焼き

昨日の晩御飯。

先日からなぜかれんこんが食べたくて仕方がなかったので買ってありました。だがしかし冷蔵庫で放置すること数日。。。

そろそろまずいと作ったのがこちらです。
中に挟んだシソとカラシ醤油のたれが良い感じ！

れんこんのはさみ焼き：
・れんこんは7ミリ程度に切って、酢水に漬けておく
・挽き肉にみじん切りにした生椎茸、ネギを混ぜ、醤油、塩、酒を適当に。。。
・水をしっかり拭いたれんこんに片栗をまぶし、挽き肉→しそ→挽き肉の順番でれんこんではさむ
・フライパンで両面じっくり焼いて、最後にカラシ醤油を絡めれば出来上がり！

しゃきしゃき、もちもち、美味しかった！
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