手巻き寿司パーティ

昨夜は手巻き寿司パーティーo(^▽^)o

昼間からバタバタと・・・頭の中で揚げ物の順番を考えたり（笑）

まぁこういう時間も含めて、料理好きなんですけどね。

さてさて。

パーティーのメニューです。（バタバタしていて写真撮らなかったものがほとんど）

所狭しと並べられた料理の数々。

充分なサイズのダイニングテーブルですが、この時ばかりは大きいものが欲しい！

と思いました。

『手巻き寿司』

だし巻き卵、サーモン、鮪、キュウリ、しそ、納豆、ツナ、蟹かま、アボカド。

やっぱり手巻きにして正解でした！

お刺身でも食べられるし、自分で作るのはやっぱり楽しかったみたい。

よかったよかった！

（ちなみに納豆は一口食べて・・・Y(＞_＜、)Yでした（笑）やっぱりね。）

『ちらし寿司風押し寿司』

これは完璧な私のお遊び(^▽^;)←押し寿司機を購入したのでどうしても作りたかったの。

具は甘く煮た椎茸に、錦糸玉子、でんぷ、上にはサーモンと鮪。

こんなお寿司見たことないだろうな～と思って♪

『天麩羅（レモン風味）』

日本食＝寿司＆天麩羅（笑）

このイメージを崩さないように、王道の海老や椎茸、そしてアスパラ。

衣にレモンの皮（摩り下ろし）を加えて、さわやかに。お塩と柚子コショウを添えて。

海老もまっすぐに、衣も軽く、おいしかった！

『海老しんじょうの餡かけ』

一番の人気でした！（写真撮ればよかった～！）←１番上写真の黒い器のものです。

海老を粗みじんにし、卵白、マヨネーズ、塩、片栗粉、酒で味付け。

低温～中温でじっくり揚げて、だし汁、醤油、みりん、片栗粉でとろみをつけた

餡をかけました。

ぷりっぷりの海老と優しい餡が良い相性o(^-^)o

『茶碗蒸し』

卵、だし汁、塩、醤油、みりん。具は海老、かまぼこ、椎茸、そして鶏肉。

みんなこれは初めてだったみたい:*:・(￣∀￣)・:*:

私自身自分で作るの初めてだったけれど、見事うまく完成して一安心。

『鶏のから揚げ』

ニンニク、生姜、酒、醤油、ごま油、そして蜂蜜で下味をつけました。

小麦粉にまぶしてかりっと揚げました。

何年ぶり？という位ご無沙汰だった鶏のから揚げ。やっぱりおいしい～v(^-^)v

『ミックスベリーのゼリー』

冷凍ミックスベリーを使ってゼリー。

和菓子にしようかと思ったけれど・・簡単ゼリーにしちゃいましたヾ( ´ー｀)

白ワイン、お水、ゼラチン、砂糖、蜂蜜、レモン汁。

ここに沢山のベリーを入れて冷やし固めれば完成です。

みんなでわいわい、手巻き寿司、とっても楽しかった(^ε^)♪

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