鮨 弥助

アップできずに溜まっていた記事です堺の老舗「鮨 弥助」にとても久しぶりの訪問。こちらの四代目大将、大賀氏はなんと銀座「鮨あらい」の新井氏のお友達です。鮪も新井氏の紹介で築地「山幸」から仕入れておられます。これはもう行くしかありません。ランチに伺いました。

本日の鮪

鮪の摘み、いきなり失念、、

鮪血合いぎし

墨烏賊

春子鯛

ノドグロ

コハダ

蛍烏賊

小柱軍艦

煮蛤

車海老

赤身

中トロ

赤貝酢味噌あえ、器は魯山人

漬け

大トロ

炙り

雲丹軍艦

穴子

ネギトロ手巻き  失念、、

玉子

この時期ですが流石、圧巻の鮪たちでした。墨烏賊、ノドグロ、コハダ、車海老、玉子なども絶品。若大将のお人柄、お店のしつらえも素晴らしかったです。6月こちらの真向かいに四代目のお店「鮨 おおが」がオープンするそうです。間違いなく人気店になることでしょう。これから益々楽しみなお店です。

そして堺といえば「かん袋」のくるみ餅ですね。凄い行列ですけど、並んだ甲斐がありました。

かき氷あり、なしを選べます。

かき氷なしでもとても美味しかったです。ご馳走さまでした。