菊乃井 本店

ミシュラン3つ星、京都を代表する料亭のひとつ「菊乃井」に初めて伺いました。お昼から美味しい料理をお腹いっぱい頂きました。たくさんの素敵な出会いに感謝です。

この雰囲気は京都ならではですね。敷地は980坪あるそうです。

菊乃井のシャンパン

 

八寸    

鮟肝、唐墨、鴨肝など  籠は昆布でできています。

向付  鯛、鮪

蓋物   甘鯛粟蒸し、菊菜餡   

餡が優しい優しいお味でとても美味しかったです。蒸した甘鯛との相性抜群でした。

焼物   鰆、椎茸は杉薄板焼、胡桃飴煮

酢物   蓮根、柿土佐酢和え

強肴

鶉鍋、小蕪、海老芋、九条葱、金時人参、牛蒡

柚子の絞り汁で頂くと、とても京都な？お味です。勿論、そのまま頂いても美味です。お出汁が最高でした。

御飯  いくら飯蒸し、止椀  白菜すり流し、香物  山牛蒡、柴漬け、壬生菜千枚巻き

水物   代白柿にブランデーをかけたもの。

感動の料理、美しいしつらえ、最高のおもてなし、全てに於いて完璧でした。初めてお会いする方も多かったのですが、素晴らしい時間を過ごせました。今日はゆっくり観光できませんでしたが、この時期の京都も本当に素敵でした。