世界三大青カビ。
あ、カビの話ではない。チーズの話だ。
①イタリアのゴルゴンゾーラ。
②イギリスのスティルトン。
そして、これが③フランスのロックフォール。
羊飼いが洞窟に置き忘れたチーズに、
カビが生えたのが起源とされる、
フランス最古のチーズ。
今でも、洞窟で作られてて、
青カビチーズの『王様』と言われてるらしい。
といっても、こっちはチーズが安い。
400円（$4）。迷わず即買い。
進む。
進む！
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言い忘れたが、今日は、夫、代筆。
そして、今日の主役はこれ。
王様とは違い、最弱の魚なのか？鰯。
それでも３尾で600円（$6）。
まず、塩・胡椒・小麦粉まぶして
オリーブオイルで焼く。
残ったオリーブオイルで、
ニンニク、タマネギを炒める。
ホールトマトを一缶まるごと入れる。
耐熱皿に適当に並べて、
とろけるチーズを振りかける。
オーブンで10分。
イワシとトマトのオーブン焼き。
妻は感動して泣いた（かも）。