春になって、よもぎが芽生えてきました
生のよもぎを使ったお団子は、香りがいいです
春を感じてみませんか🌸
よもぎは、体を温め、造血、血の巡りをよくし、婦人病にも効果的です
黒糖も、体を温める働きがあります
【材料】
白玉粉 100ｇ
豆腐 50ｇ
よもぎペースト 60ｇ
水（よもぎペーストを絞った汁でもOK） 少々
耳たぶくらいの固さになるように調整して下さい
1.ボールに白玉粉、豆腐、よもぎペーストを入れて混ぜます
2.水を入れます。耳たぶくらいの固さになるように調整して下さい
3.丸めます（約１５コできます）
4.沸騰したお湯に入れます
5.すべてのだんごが浮いてきたら、さらに２分ゆでます
6.冷水で冷まします
7.冷めたら水分を切ります
【よもぎペーストの作り方】
1.よもぎの先端のやわらかい所を使います（茎は使いません）
2.よく洗います
3.沸騰したお湯に塩、よもぎを入れ、１分くらいゆでます
4.冷水に入れます
5.水分を切って、包丁で刻みます
6.すり鉢、フードプロセッサーでペースト状にします
ペーストにしにくいときは水分を少し加えます
ペーストの水分が多かったら、絞って使います
（絞り汁は団子の水分に使ってもOKです）
【黒蜜の作り方】
黒糖 50ｇ
水 25ml
1.鍋に黒糖、水を入れ、中火で少しとろみがつくくらい煮ます
黒蜜にきなこをぱらり
あんこをのせてもおいしいですよ
使用した黒糖。波照間島の粉黒糖で使いやすく、美味しいです
●作り方を動画にしています
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