こんばんは。
今日は昭和記念公園でお花見をしてきました。
桜の花吹雪が素敵でした。
また、チューリップが綺麗に咲いており、日曜日のためかたくさんの人でにぎわっていました。
菜の花が咲き乱れるエリアもあり、広場ではゆっくりと過ごす人やアクティブに運動をしている人など人々はそれぞれの楽しみ方をしていました。
そんな中、私は大学時代の友人と桜の木の下にシートを広げ、持ち寄った食事や菓子などを食べ、のんびりと過ごしました。
大学卒業以来あっていなかったため、現在の仕事の話や恋愛話で盛り上がりました。
また、シャボン玉もしました。
友人も私もカメラを持ち、お互いに撮影しあい楽しい時間でした。
結局、シートを広げ３時間もまったりとしていました。
なにもしない、という幸せな休日。
昭和記念公園の入園料は大人４１０円。
西立川駅や立川駅、複数の駅からアクセス可能です。
ぜひ行ってみてはいかがですか。公園での休日もいいものですよ。
昭和記念公園
http://www.showakinen-koen.jp/access/
えらぐさん、エラグサン、エラグ酸、、、。
エラグ酸とは、、、
今日は実家に帰り、母の手料理を食べました。
日々の疲れからか、「お母さんのごはん食べなきゃ死んじゃう」と思い、すぐ行動へ。
実家に帰る連絡をし、ハンバーグをオーダーしました。
母のハンバーグは肉汁があふれ出て、かつしっかりと焼けている私好みのハンバーグです。
お母さんのご飯、というのは特別な力がありますよね。
ご飯には人を幸せにする力がある
私は常々感じています。だからこそ、食を通じて人を幸せにしたい。
管理栄養士として、私ができることは何か、日々考えて実行する毎日です。
さて、冒頭のエラグ酸ですが、実家に帰った際に母に質問されたのです。
「エラグ酸ってなんなのー？」と。
私は即答できなかったのことに反省し、すかさずネットで検索をかけました。
ネットの力はすごいですね。
エラグ酸
エラグ酸（エラグさん、英: ellagic acid）は、ブラックベリー、ラズベリー、イチゴ、クランベリー、クルミ、ペカン、ザクロ、クコやその他の植物性食品を含む数多くの野菜や果物で見つかっている天然フェノール系の抗酸化物質である。
とのことであるが、今のところ確たる臨床検査試験の証拠はなく、人間にいい影響を与えるかどうかは立証されておらず、米国で販売されているサプリメントなどの使用には注意が必要とのこと。
母は、ザクロジュースのパッケージに記載されている『エラグ酸』という文字をみて、私に質問をしたらしいです。
世の中に出回っている食品には様々な情報が記載されていますが、しっかりと根拠のある情報かどうかはわかりません。
どう受け止めるかは消費者次第、という世の中。
記載に騙されず、正しい情報を得る努力をすることも大事ですね。
まだまだ栄養士として、日々勉強が必要です。
管理栄養士として、社会人として３年目。
４月より、転勤という形で職場が都内になりました。
また、ひょんなことから４月の１か月だけ、
保育園の管理栄養士と、グループホーム・小規模多機能型居宅介護施設の計３施設の管理栄養士を掛け持ちすることに、、、。
２年間特別養護老人ホームにて管理栄養士として働きながら、また介護職と同様の仕事をしてきた私にとって、介護をすることは難しくない課題です。
ですが、保育園の栄養士の不測の事態により、任されることとなったとはいえ経験もなければ知識もない、、、。お先真っ暗という１か月のはじまりです。
とはいえ、栄養士として園児の食事には責任を持たなければなりません。
大学の友人に助けを求め、何とか食事の提供を始めるまでに整えました。
私の管理栄養士としての、モットーは
心の栄養士
でいることです。食は人を幸せにすることができる。
と私は考えています。
私自身、食で心が穏やかになったことがたくさんあるからです。
私が考える献立や、作成する食事によって目の前にいる人の感情を少しでも穏やかにできたらということを日々考える毎日です。
おいしいものを食べているときに幸せを感じた事、ありますよね。
そんな食事を作れる人になりたい、心に栄養を与えられる人になりたい。
という思いはいつも胸の中にあります。
私が出会う人の心の栄養士でありたい。
食だけでなく、ひととの接し方を日々考え、成長していきたいと思っています。
あなたの心の栄養士はだれですか。