よくスーパーで売られている生の枝豆って…
朝採り枝豆！
などのポップがついて、
朝収穫したものが、いいものであるかのように
宣伝されているじゃないですか？
私もそのことに何の疑問も抱かずに
枝豆は朝一に収穫するのが正義
と信じ込んでいたんですよね
自分で枝豆を育てていると、
収穫するタイミングは自由に選べる！
ということで、
朝採りと夕方ごろ収穫したもので何が違うのか
比較してみたんですが…
結論、よくわからん
（おい！！！！）
味は正直、どちらも美味しい！
風味も差がない気がする…
実は、栽培している人の意見も、分かれてるんですね！
こちらの記事にあるように、農林水産省は夕採り推奨とのことですが…
農林水産省の食品総合研究所の公式見解のページ等は見つからず…
農薬などでもおなじみ住友化学さんの公式サイトでは、朝採りがオススメ、みたい…
……つまり。
細かいことが気にならない人は、
好きな時に収穫して、なるべくすぐ食べればいい！
ってことですね
栄養やうまみ成分は夕方の方が多いみたいです
あと、
晩酌のおつまみ
として
食べるつもりなら夕方採った方がいいかも！
採ってから食べるまでの時間が短いから
朝採り＝いいもんだ！とは一概に言えないだな～と勉強になりました
