今年は少し遅かったのかな
でも無事小梅も漬ける事ができた
去年はブログに載せなかったのでどれだけ漬けたのか不明
やはり自分の覚え書きでブログに載せておかないとダメだ
去年漬けた小梅が少なくてここへ来て無くなってしまった
だから今年は小梅5kg、梅3kgにした
梅を熱湯に浸けて追熟するやり方
これをしてからカビを生やすこともなく、上手に梅を漬ける事ができるようになった
今年は正規になって朝早くから夜まで働いているので漬けられるか不安だった
でもなんとか頑張った💪
BBAが元気な限り梅仕事は続けていきたい