世界一お手頃な価格で堪能できるミシュラン２つ星レストラン！として有名な「CANTON8 銀座店」へ。
同店では、上海本店の総料理長 カンケイメイ氏による料理監修でミシュラン２つ星の味を再現！
香港人の料理長と点心師、焼師の技をふるった点心や叉焼など本格香港料理をいただけるということで楽しみに伺いました！
店内に入ると天井が高く、木の温もりを感じられる気持ち良い空間が広がります。
お席はゆったり。今回は、嬉しいことにソファー席に！
上海本店のの人気メニュー「上海本店特別コース」（5,000円/税込）を選択し
スパークリングワイン甘口赤で乾杯！
内容は以下の通りです。
・釜焼きと冷菜3種盛り合わせ
表面がカリカリパリパリの窯焼き焼豚やピリ辛の黒木耳の黒酢和え、ジューシーで噛むたびにお肉の味わいが感じられる窯焼きハニーソース叉焼をスパークリングワインとともに。
・点心３種は美味しすぎてビールが進みます！
綺麗な緑！のほうれん草たっぷり入った海老蒸し餃子とプリプリの食感が嬉しい海老蒸し餃子、トビ子の焼売をビールとともに。
・本日のスープ
時間をかけて作られたじゃがいも（メークイン）のスープは、とろみがありメークイン本来の味をさらに引き立てた深い味わい！
・海老の湯葉揚げ蒸し
作りたての透明感のある海老がたっぷり入った湯葉揚げ蒸しを！何もつけずにそのままで！
・悪魔炒飯（香港ワンタンメンと悩み辛いのが好きなのでこちらを！）
辛みが絶妙なパラパラの悪魔炒飯！辛いだけでなく食材の味がぎゅっと詰まって味わい深くどんどんいただきたくなる美味しさ！
・香港カスタードパイ
中からとろとろーなカスタード！甘さ控えめで優しい味わい^ ^白ワインとも相性抜群^ ^
とっておきのコース料理をワインやビールとともに堪能出来、幸せなランチタイムとなりました。
A Michelin 2-star restaurant where you can enjoy the world's most affordable prices! To the famous "CANTON8 Ginza store".
At the same restaurant, the chef of the Shanghai head office, Ms. Kankei Mei, supervises the cooking and reproduces the taste of two Michelin stars!
I was looking forward to enjoying authentic Hong Kong cuisine such as dim sum and grilled pork with the skills of a Hong Kong head chef and a dim sum master!
When you enter the store, the ceiling is high, and the comfortable space where you can feel the warmth of wood spreads out.
The seats are spacious. This time, I am happy to have a sofa seat!
Select the popular menu "Shanghai Main Store Special Course" (5,000 yen / tax included) at the Shanghai Main Store
Cheers with sweet red sparkling wine!
The contents are as stated below.
・Kama-yaki and 3 kinds of cold vegetables assortment
Kiln-grilled pork with a crispy surface, spicy black ear with black vinegar, and juicy kiln-grilled honey sauce charcoal with sparkling wine.
・The 3 kinds of dim sum are so delicious that beer goes on!
beautiful green! Steamed shrimp dumplings with plenty of spinach, steamed shrimp dumplings with a nice texture, and tobiko siomai with beer.
・Soup of the day
The potato (May Queen) soup, made over time, is thick and has a deep flavor that brings out the original taste of May Queen!
・Shrimp fried tofu skin steamed
Deep-fried tofu skin steamed with plenty of freshly made transparent shrimp! Leave it as it is without adding anything!
・ Devil fried rice (I like Hong Kong wonton noodles and spicy, so go here!)
Crispy devil fried rice with exquisite spiciness! Not only is it spicy, but the ingredients are packed with flavor, and it's delicious enough to make you want to eat more and more!
・Hong Kong custard pie
The custard melts from the inside! Subtle sweetness and gentle taste ^ ^ Excellent compatibility with white wine ^ ^
It was a happy lunch time, enjoying special course meals with wine and beer.
CANTON8 銀座店
東京都中央区銀座8-2-1 ニッタビル 8F
03-6264-6708
営業時間
[月～金・土・日・祝]
11:30～15:30(L.O14：30)
17:30～22:00(L.O21：00)
定休日
不定休
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