第56回多摩独酌会 一蔵堪能-而今蔵-の巻

6/15に行った、第56回の多摩独酌会。

今回は而今のブラインド飲み比べ。

まずは生酒を6種。
大吟醸　斗瓶取り出品酒(生原酒)山田錦40%　自社保存９号酵母
純吟　　無濾過生原酒　　　　　山田錦50%　自社保存９号酵母
純吟　　無濾過生原酒　　　　　雄町50%　　自社保存９号酵母
純吟　　無濾過生原酒　　　　　千本錦55%　自社保存９号酵母
純吟　　無濾過生原酒　　　　　八反錦55%　自社保存９号酵母
特純　　無濾過生原酒　　　　　五百万石60%自社保存９号酵母

いきなりこの6種を20分で飲んで、気に入った順番や、予想をしていくのだが、どれがどれか全くわからん。
大吟くらいは、すぐにわかりそうなもんだが、けっこう迷った。
しかも飲んでいくほどに、わからなくなる。
むちゃくちゃ面白い！

結局、合っていたのは、大吟と雄町。
で、一番気に入ったのは、八反錦だった。

休むまもなく、次のグループ。
今度は火入れ6種。
大吟醸　斗瓶取り出品酒(火入れ)山田錦40%　自社保存９号酵母
純吟　　火入れ　　　　　　　　山田錦50%　自社保存９号酵母
純吟　　火入れ　　　　　　　　雄山50%　　自社保存９号酵母
純吟　　火入れ　　　　　　　　千本錦55%　自社保存９号酵母
純吟　　火入れ　　　　　　　　八反錦55%　自社保存９号酵母
特純　　火入れ　　　　　　　　五百万石60%自社保存９号酵母

合っていたのは、大吟と千本錦。
千本錦は家で飲んだばかりだったのですぐわかったが、それ以外は、、、。
山田と雄町すら区別できないとは　泣。

気に入ったのは、山田錦。

次は酵母の違いを楽しむ4種。
純吟　無濾過生原酒　　五百万石55%　MK3三重酵母
特純　にごり酒生原酒　五百万石60%　MK1三重酵母
特純　火入れ　　　　　　五百万石60%　MK1三重酵母
特純　火入れ　　　　　　五百万石60%　協会901酵母

これは4種類区別できた。
気に入ったのは、にごりの生原酒。
次に、MK3を使った無濾過生原酒。
火入れの2種は燗で飲みたい、とメモってある。。
このへんになるとだいぶ酔ってて、結局酵母が違うとどう違うのかが書いてなくて、今では自分でもどのあたりが気に入ったのか、わからず残念。

最後のグループは、而今以外。

大西氏（というよりも而今くん、と呼ぶほうが、なんか合ってる）セレクトの気になる蔵元のお酒3種
貴　特別純米60火入れ
奈良萬　純米生酒　中垂れ
陸奥八仙　特純　中汲無濾過生

独酌会選んだ1種
屋守　中取り無調整生

そして新妻コーミさんのおうちのお酒2種
千代の光　もち純米火入れ
千代の光　真　特別本醸造

奈良萬、屋守がよかった。
千代の光は絶対お燗。
冷たい状態では比べられん。

こんな感じで試飲をしまくったあとは、而今くんとコーミさんが各テーブルをまわり、質問攻めに合うコーナーなど。

いろいろと話をされていて、一番驚いたのは、今年でまだ4年目だということ。
私が最初に而今を飲んだのは、2006年春の独酌会で純吟千本錦あらばしり。
自分の評価は2番手グループだった。
2007年春の独酌会で出品されていた純吟山田錦生は、鍋島についで2番目に気に入ったお酒だった。
（ブログつけてると過去に飲んだ酒の記録にもなって便利だな）

そのころは普通に買えたのに、今では小山商店でも予約しないと買えない人気ぶり。
いや、而今くん、すごいな。

少人数での造りということで、このハイレベルが保たれているようで、今後どうなっていくのかとても興味深い。