野菜ジュースでヘルシートマトリゾット

うちには野菜一日これ一杯ていう野菜ジュースがボトルで常備されています

野菜がすぐとれるようにと親が買い置きしてくれてったもの

でもわたしはトマトベースの野菜ジュースが少し苦手なのです

なのでお料理にぶち込みます

たくさん野菜がとれてきっとヘルシーだよねっ

今日はお肉が無かったんだけど、鶏肉や挽き肉、ベーコンがあるなら絶対入れた方がおいしいおU^ｴ^U♪

材料(水と野菜ジュースの量にもよるけど、4人前くらいできるよ)

なす 1本(28円)

ピーマン 2個(30円)

玉ねぎ 2個(40円)

水 適当な量

野菜一日これ一杯(野菜ジュース) 適当な量(100円位？)

水溶き片栗粉(片栗粉＋水) 適当な量

しお 適宜

こしょう 適宜

バジル 適宜

ウェイパー 適宜(なくても可)

ブイヨンかコンソメ 固形なら2個くらい(20円ちょい？)

とろけるチーズ 好きなだけ(一食20円位)

パセリ 適宜

白飯 好きな量(一食50円位)

→ 一食分110円くらい

①玉ねぎ、ピーマンを粗くみじん切りに、茄子はいちょう切りにする。

②玉ねぎ、ピーマン、茄子を鍋に投入。

塩、こしょう、バジルを入れて、しんなりするくらいまで炒める。

③②の鍋に野菜ジュース、水、ウェイパー、ブイヨンまたはコンソメを投入。

量は適当(笑)ミニストローネよりちょっと濃い色になるくらい。

④水で溶いた片栗粉をとろみの付き加減を見ながら少しづつ投入。ほんの少しとろみがついたかな？というくらいで止める。

⑤出来たスープを白飯の上にかけ、上にとろけるチーズをかける。

レンジでチンして、とろけたチーズの上にパセリを振ったら完成

親子丼&茄子のお味噌汁

親子丼のレシピはクックパッドより

きょうはちょっとしょっぱかったお

しかしおなかいっぱい

材料

・親子丼(3食分)

白飯 150円くらい

卵5個 80円

玉ねぎ1個 48円

鶏肉100g 48円

みりん100ml 60円くらい

醤油50ml 20円くらい

さとう大さじ1

めんつゆ 好みの味になるくらい(もしくはほんだし＋水50ml)

→一食135円くらい

・茄子の味噌汁(1人分)

茄子1/2 20円

だし入り味噌

→一食20円くらい

→計155円

レシピ

・親子丼

①みりんを煮切り、醤油、砂糖、めんつゆもしくはほんだし＋水を加えてひと煮立ちさせる。

②めんつゆを入れた場合は水を50mlくらいいれる。

③鶏肉、玉ねぎを一口大に切り、投入。

④鶏肉に火が通り、玉ねぎがしんなりしたら、火を強くして溶いた卵投入。

⑤卵程良く固まったら完成。

・茄子の味噌汁

①茄子は水につけてあく抜きしておく。

②鍋に水をいれ、沸騰したら茄子を投入。

③茄子がしんなりしたらだし入りの味噌を溶かし入れて完成。

なすと鶏肉とししぴーのチーズトマト煮風

うちの近くのコープには地元産の変な野菜がたまに置いてあります

今日買ってきたのはししぴー

ししとうとピーマンのあいのこなのかな？大きさも両方の中間くらい

鶏肉が安かったので野菜ジュースでトマト煮風に

材料

なす 40円位

ししぴー5本程度 20円位

鶏肉100g 48円

野菜一日これ一杯(野菜ジュース) 50円くらい？

チーズ

ウェイパー

バジル

しお

こしょう

①鶏肉に火を通す。

②ししぴー、なすを入れ炒める。しお、こしょう、ウェイパーで味付け。バジルも入れ、香り付け。

③野菜ジュースをいれ、ウェイパーを少し足して野菜と絡める。

④少し野菜ジュースの水分が飛んだら、チーズを入れる。チーズが溶けたら完成

量はあまりしょっぱくならないよう塩の量を気をつける以外は適当でOK

パンにはさんでも美味しいよ～

ししとうと挽き肉のあんかけご飯

余りの挽き肉と野菜でｿｯｺｰあんかけごはん



★材料★
挽き肉
ししとう
にんじん
片栗粉
水
ウェイパー(もしくは中華あじなど)
塩
胡椒
しょうゆ

★1食分で
ししとう5本 7円位
にんじん一部 10円位
挽き肉 30円
白米 50円位
→計97円
　
分量は加減を見ながら適当にお好みで。←
片栗粉多すぎるとﾈﾊﾞﾈﾊﾞして気持ち悪いので、気をつけるのはそこだけ

①挽き肉を炒める。
②挽き肉に火が通ったら、ししとう・にんじんを炒める。塩・こしょう・ウェイパーで味付け。
③水で溶いた片栗粉を投入。しょうゆ・ウェイパー少量投入して味付け。
④とろみが出て来たら火を止める。ご飯にかけて完成(/･_･)/

スープカレー

最近、実家に帰りました。
地元に帰った際、スープカレーなるものにはまってしまた(*´ω`*)
けども、私の住んでるところ(ど田舎)にはスープカレーやさんがないのです。
スープカレー食べたいよ～食べたいよ～我慢できないよ～(´･ω･｀)!

ので、クックパッドをみて、早速スープカレーを構築(･_･)ﾉ
ガラムマサラとチャツネも購入。

結果はまあまあ美味しい出来に(＾ω＾)
お店の味には遠いけど、うーん満足！ヾ(´∇`)ﾉ




今週のお買い物
にんじん1本 38円
じゃがいも２個 76円
ししとう28本 38円
なす1本 38円
玉ねぎ1個 38円
挽き肉 120円