今日は家族で
「パルミジャーノ レジャーノ」
ていうイタリアcheeeeeeseを食べました
よく粉チーズにしたり
おっきい塊の中にバスタ入れて絡めたり
するものみたいだけど
おかゆにかけて リゾット風 にしてました笑
そのまま食べると
ピリッとするような刺激はまるでなく
そして苦味もなく、
とにかく甘く優しい穏やかな味です
そのまま口の中で転がしていても、
アミノ酸のうまみ成分の塊が
じわぁ～っと
美味しさが広がる旨味のかたまりです
（するめを噛んでいるときに広がる旨味のよう！）
私と母は父をしり目にワインと一緒に
楽しみました
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