こんにちは〜
先週クッキーの記事を書いたばかりですが、今日は、話題の ｢ アーモンド効果 ｣ という飲み物を使ったソースをたっぷりかけたパンケーキを紹介していきたいと思います( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
これ、めちゃくちゃ美味しかったです。
パンケーキ自体はいつも遅めの朝ごはんとかに作ったりしてるんですけど、この前作ったものはメレンゲの立て具合もよくソースも美味しくて最高でしたね
〈 材料 〉生地
⚪卵黄 1個分
⚪牛乳 20g
⚪バニラオイル 適量
⚪薄力粉 20g
⚪ベーキングパウダー 小さじ1/2
⚪卵白 1個分
⚪砂糖 15g
〈 材料 〉アーモンドソース
⚪アーモンド効果 200ml
⚪砂糖 大さじ1強
⚪コーンスターチ 大さじ1～
※私は足りなかったので、追加する準備をしておいたほうがよさそうです。
それでは、生地から作っていきます。
卵は卵白と卵黄に分け、卵白は周りがしゃりっとするまで冷凍庫に入れます。
卵黄をよくほぐしてから牛乳→バニラオイル→ふるった小麦粉、ベーキングパウダーの順で入れホイッパーでよく混ぜます。
次に、冷凍庫に入れておいた卵白を途中３回に分けて砂糖を加えながら、ハンドミキサーでツノが立つまで混ぜます。
はじめは高速で一気に立て、充分なかたさになったら低速でキメを整えました
このメレンゲを少し、卵黄etcのほうに入れてゴムベラで混ぜます。がっつり混ぜてしまって大丈夫です。
よく混ざったら、これをメレンゲのボウルに移し泡を潰さないようさっくりと混ぜます。
さっくりと混ぜるという指示が出た時は、ボウルを反時計回りに回しながら、｢の｣の字に底をすくい上げるような感覚で混ぜます。
すくって→（横の生地を）取る、すくって取る、すくって取るという風にリズムを掴むと上手く混ぜられるかと思います。
フライパンを火にかけバター（分量外）をひき、温まったら火からおろしてダスターの上で冷まします。綺麗な表面にするためです。
フライパンが冷えたら、生地をスプーンでこんもりと盛り再び弱火にかけます。
決して平らに潰さないように
ここから蓋をしてきつね色に焼き色がつくまで焼きます。上からの目安としては生地がかたくなるのが分かるので、それが目安かと！
数分後……
片面焼けました！おいしそー
もう片面も同じく焼きます。
その間に、ソース作り٩(๑´ω`๑)۶
まず、小鍋に材料を全て入れ混ぜたら中火にかけます。煮立ったら弱火にしてカスタードの要領でとろみがつくまで混ぜます。
私はいくら混ぜてもさらっさらだったので、コーンスターチ追加しました。
ソース完成
焦ってドバっといってしまいちょっとダマになりましたが甘過ぎず少しほろ苦くてとっても私好みです…
最後はトッピング。
今回はバナナとくるみ＆アーモンドをとーっても贅沢に使いました！
完成品
いかがだったでしょうか。
アーモンド効果、美容にいいらしく今回パッケージの裏面にあったレシピを使いましたがこんなアレンジの仕方もいいですね
ブランチやおやつにぜひ、この幸福を味わってみてはどうでしょう( ˆ࿀ˆ )
それではまた次の記事で
参考にさせていただいたパンケーキのレシピ
ありがとうございました(ㅅ´ ˘ `)♡