お菓子LESSONに行ってきました
今月はプラムのパウンドケーキ
出来上がり～
先月ミルフィーユで教えて頂いたパート・フィユテを使った
カレ・アルザシエンとハムのパイ
と供に試食Time
パウンドケーキはカルバドスが効いたプラムが
たっぷり入ってて、重量感アリ
大人なパウンドです
おいし～
カルバドスを買ってきて、復習してみよー
昨日はこちら
でLUNCHを頂いてまいりました
ミシュランで☆を獲得されただけあって、
見たところ満席だったような･･･
大満足なLUNCHでした
先日 お料理教室に行ってきました
今月のメニューは
＊シーフードガーリックシチュー
＊大根のソテー カルパッチョ風
＊レタスとじゃこのサラダ
今月もどのお料理も美味しかったのですが
その中でもシーフードガーリックシチューが
お気に入りでした
ガーリックが程よい感じで魚介類のお出汁が
スープに出ていてとてもいいお味でした
お野菜もたくさん入っていてボリューム満点でした
（もちろんすべてぺろっとたいらげてしまいましたが・・・
）
デザートは・・・
＊りんごとしょうがのクランブル
サクサクのクランブルとトロっとしたりんごの食感が
グーでした
今月のレッスンもいろんな事を教えていただき
とても楽しかったです
先生、ありがとうざいました
来月のレッスンもよろしくお願いいたします
今日はいいお天気だったにもかかわらず
お家に引きこもっていました
朝からこちらを作りました
“ Cake aux Fruits au Caramel ”
（ｹｲｸ・ｵ・ﾌﾘｭｲ・ｷｬﾗﾒﾙ）
昨秋のレッスン
で教えていただいたもの
キャラメルクリーム消費のために先週末に一度焼いたのですが
そちらが美味しかったので今日も作ってみました
キャラメルクリームもまだ残っていたしね
先週末に作ったもの
今日作ったものはまだいただいてないのですが
焼きあがった時の感じでは先週の方が上手くできてたような・・・
こちらも作ってみました
“玉ねぎマフィン”
なかしましほさんの
「まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本」の
一番最初に載っている基本のマフィンです
先週本屋さんでこちらの本を見て惹かれたのですが
その場では買わずでした
２、３日後に別の本屋さんに買いに行ったらそちらには無くて
そうなったらすごく欲しくなってしまって帰宅後こちら
で買いました
本の到着後速攻材料も調達しました
バターではなく菜種油を使っています
卵も使っていません
ランチにいただいたところとても美味しかった
２コもいただいてしまいました
バターやお砂糖をたっぷり使ったリッチな美味しさとはまた違った
からだに優しいしみじみとした美味しさが感じられました
簡単な手順でこんなお味を出してしまうなかしましほさんのレシピ
スゴイです
しばらくハマってしまいそうです
おまけ
“先週作ったショコラ”
ガナッシュのカットが上手くできなかったので
ヘンな形になっているのがありますね
テンパリングは上手くできました
やはりVALRHONAのチョコは美味しいわ～
