我が家のプルドポーク
プルドポーク無水鍋Vr.の覚書
(NHKあさいちレシピのアレンジ）
コストコのカナダ産三元豚肩ロース真空パックで
ぜひ作ってみて！
時間はかかるけど、超カンタンで美味しい
材料
（目安：4人分×２回）
豚肉ブロック：１kg
☆塩：肉の0.8〜1％
☆コショウ：適量
にんじん：2本
たまねぎ：2個
市販の焼肉のたれ：適量
作り方
１．前日～調理30分くらい前までに、塩と胡椒を肉に揉みこんでおく。
２．肉を常温に戻す。
３．にんじん、たまねぎを大きめに適当に切る。（例：輪切り、くし切り）
４．無水鍋に３を下に敷くようにいれ、２をのせる。
５．無水鍋の蓋を閉め、水蒸気が出るまで中火。
６．弱火で2時間。時々、水分がなくなっていないか確認する。
７．肉が温かいうちに、肉をフォークなどで好みの大きさに割く。
８．ソースをかけて食べる。(↓我が家の定番ソース)
ポイント
肉に味付けする時間と調理に時間はかかる。
調理は、基本ほったらかし。
時間がかかるのでまとめて作って、冷蔵や冷凍保存しておく。
無水鍋でのレシピなので、普通の鍋で作る場合は水を増やすこと。
本来はセロリを入れたりやスパイスで味をつける料理らしいけど、我が家はこの優しい味で。
ソースで味に変化をつけられます。
野菜は添えて食べたり、スープにしても。
おすすめの食べ方
好みのソースなどで食べる。
サラダに添えたり、他の料理にアレンジ自在。
豚肉1kgだと、正直足りない…
プルドポークバーガーならぬ、プルドポークサンドイッチにアレンジすると美味しい！一緒にはさむコールスローは、キャベツの千切りをチーズ系ドレッシングであえて代用してます。