昨晩
パパが会社から
マイルドゴーヤを持ってきたよ！
会社の窓を緑のカーテンにしているらしく
そこにできた
マイルドゴーヤだそうで
ゴーヤより苦味が
マイルドらしい。(笑)
パパも まこも
ゴーヤを食べたことがない。
パパがやたら、イイかおりがするから食べてみたい！と言うものだから
早速、調理開始！
冷蔵庫にあった焼豆腐と卵でチャンプルをつくることにしたよ。
ゴーヤの種と黄色い柔い部分は苦味が強いので
しっかり取り除いて
薄切りにしたゴーヤを、いったん水にさらす。
ほんとはしっかりと
時間をおいてさらしたかったけど 待てない様子なので 時間をおくまなく
先ずはゴーヤから炒め始めて少し味付けしながら 途中に豆腐と溶いた卵を入れて味を整え完了！
うん。銀杏炒めのような
ほろ苦い旨みで大人な味だったわ(´∇｀)
いけるんでない？
パパはビールと
食べてたよ！
きれいに完食してました
(^ー^)
残りはこの時期、ゴボウやゴーヤをお茶にして保存するチャンスなので、 早速残りは お茶にすっべ(v^ー°)
中身をくりぬき
(種も全部使うこともありだが、まこは飲みやすいほうがいいので)緑の部分をスライスして それを外で１、２日天日干し！
それを今度はフライパン で乾煎りすると青臭さもなく香ばしくなって、うまい(´∇｀)
それを細かくしてもよし
すり鉢でするもよし！
冷めたら湿気を吸わないように密封できる袋や瓶にいれて保存するよ。
そだなぁ
冷蔵庫にいれとけば、
半年もつね～
熱湯注いで５分おく
と出来上がり！
煮出しなら２、３分だな
ゴーヤ茶は
むくみ解消 コレステロール低下 ガン予防 高血圧 糖尿病予防 便秘解消
胃腸の働きをよくして
今時期、疲労回復にいいよ。(´∇｀)
まこは
ゴーヤより
ゴボウがすきだけど、
どちらのお茶も
体にはとってもいいよ！ (*´∀`)♪
今、干してます！
(v^ー°)
mako