チョコレートの甘イイ話♥

もうすぐバレンタインということで、チョコレートについて語らなあかん時期でしょ

私同様チョコレートをこよなく愛するチョコレート親衛隊の皆さん、朗報です
今日は耳寄りな情報を持ってきました

チョコレートと言えば、愛、恋、甘い、ハッピーなどなど色々連想すると思います。
まぁ、しょっぱい思い出がある方もいらっしゃるかもしれませんが。。。

元々チョコレートって「神の食べ物」って意味なんですって
とっても神秘的やないですか～

それより何より、最近チョコレートの研究がとっても進んでおり、最近特に注目を集めています
特定のチョコレートは健康にいいとまで言われているぐらいです

なんで体にいいのか：

チョコレートには抗酸化物質であるプラベノイドが豊富に含まれており、そのフラベノイドにはコレステロールの吸収を妨げてくれる効果や、悪玉コレステロールの酸化（酸化した悪玉コレステロールはマジでタチ悪いんです！）も防いでくれるという働きがあるんです。

例えば、１０００００人を対象とした観察調査の結果、チョコレート日頃から食べてる人の方が食べてない人に比べて３７％心臓病にかかりにくいとか、２９％脳卒中にかかりにくいという報告例もあるようです（The British Journal)

又、色々な臨床研究をまとめた論文では（統計３２０人）、ダークチョコレートやカカオの入った食品を２週間から１２週間食べた人々の血中コレステロール値が下がったなどという報告もあるようです（The European Journal of Clinical Nutrition)

もちろん、あまり効果が見られなかった研究もあるようです。。。

どのチョコレートがいいのか：

チョコレートと一口にいってもピンからキリまでありますよね
健康を気にするならが、オススメは主にダークチョコレート（カカオマスが７０％以上のもの）か無糖のカカオパウダー

なんでかっていうと体にいい働きをしてくれてんのはあくまでもカカオマスに含まれてるフラベノイドさん。ミルクチョコレートやホワイトチョコレートはカカオマスの割合が比較的少なく、そのため、糖分や脂肪分がわりかし多くなってしまうんです。
まぁ、仕方がないことなんでしょうけど。。。

という事で私の大好きなホワイトチョコレートさんは健康の概念でいくとあんまお役に立てないようです
まぁ、たまに、そして適度に食べる分には問題ないですが

あと、カカオパウダーを選ぶ時、気を付けて頂きたいのは「ダッチプロセス」済みではないこと
ダッチプロセスとはアルカリ性の物質を混ぜ込んで、カカオ本来の苦みを和らげることをいいます。
この手順によってカカオに含まれてるフラベノイドの量が減ってしまうのです

気を付けて下さいませ

なんで最後マダム風になったのかは聞かないで下さい。。。笑

ほなまた