9月に天津甘栗の煙を浴びてから、4Kg落ちました。もともと太めなのでありがたいけど、
体脂肪がほとんど変わっていない! 落ちたのって筋肉なのでしょうか？
チョコがね、もうダメぽいんですよ。シンプルなものなら食べられたんですけどね。
まあ、CSで普通のチョコを食べている自体が変だったのかもしれません。
で、市販のチョコとのお別れの意味を知っておこうと思って、ちょっとだけ調べました。
まず、前回の大豆の残存アルカロイド。wikiでは100度で10分加熱してトリプトシンインビター
の活性が34%、20分で30%。１２０度10分だと10%、20分で5%残る。
ま、でも昔からの食品だし、普通の人の代謝機能ならいいのかもしれませんね。
発酵している納豆かオーブン調理ならいいのかな？
好きなので普通に食べていますが。昨日は湯豆腐でした。おいしかったです。
原産国 中国・アメリカ・ブラジル・アルゼンチンで8割
あー、やばそうな国が・・・。
有毒成分 強さは知りませんが、4～5個あったな
カビに反応しまくっていた頃、チョコはカカオを発酵させてあの香りを作ると聞いて、
きっと発酵に失敗したんだと思っていたけど、たぶん、乳化剤に反応したんでしょうね。
大豆レシチン(大豆由来の乳化剤)
大豆を絞った油をろ過して、お湯を混ぜて分離させた物を乾燥する。
高純度大豆レシチンは、これをさらにアセトン分散(？)で固形物を回収して真空乾燥させる。
・・・・・大豆油って確か、有機溶剤で抽出するんだよね。近寄れない天敵のひとつです。
普通のだろうが、高純度だろうが最初の時点でダメだわ。
セロファンに包まれたチョコ３粒で、15時間くらい頭がグルグルしていたのでした。
オーガニックチョコって、いったいいくらするんだろうね。なんか贅沢品のような気がします。