甘栗の煙にいぶされて具合が悪くなってから、一晩寝てもなんだかすっきりしなかった。
それどころか、目は大丈夫？と聞かれたせいではないけど、目が重くて、感覚的に半開き状態。頭の中は真っ白。・・・これ、どこかで体験したなぁ？時たまあるけど・・・ああっ、アレルギーのパッチテストの時だ。しかも、10時間も過ぎてから(その後は寝たのでわからない)悪くなったと言うことは、遅延型アレルギー？え、甘栗の煙で金属アレルギーなんて起こるの？一昨日、チョコ菓子で調子が悪くなったから、ニッケル?いや、私の持ってる抗体はクロムのはずだし。(軽度)。しかも、シンプルなチョコは平気だから、チョコじゃないはず。
それとも、遅延型過敏症・・・日本語が変だ(笑)
これはあっさり見つかった。
アクリルアミド
ある特定のアミノ酸(アスパラギン)と糖類(ブドウ糖など)を120度以上で加熱し、化学反応を起こすことによって出来る物質。
手作りのお菓子などでも出来てしまう。タバコの煙にも含まれる。
おおおおっ!パン屋さんや、コーヒーを焙煎しているにおいの一部で感じるアレだ!
何に反応してるか疑問だったのが、甘栗のおかげで分かったわ。すごいね、甘栗(何がだ?)
アクリルアミドの健康影響 農林水産省
http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/acryl_amide/a_syosai/about/eikyo.html
なーんだ、農林水産省が書いているってことは、有名な話だったのね。
読んでみると、どこかで聞いたことのある言葉が・・・・。またあんたか、たんぱく質！
それに代謝酵素！！
タバコって、ニコチンに反応しているだけじゃなかったのね。
あと、それに、なぜ、過敏に反応する？
こっちの方が疑問ですよね。
これ以上は、私の頭では掘り下げられないので、とりあえずここまでにします。
とっても眠たいし・・・。