良妻でありながら、いい加減の権化夏蜜柑さん。

「ん、ヨシ」のこの生地を発酵させますが、時計を見ておいたのに時間を覚えてない。

発酵したかどうかは時間じゃないからダイジョブ。

フィリングの用意を忘れてた時だって、洗い物しながらだったりで時間稼ぎのために生地を一旦冷蔵庫に入れたりもした。

ただの良妻でなく知性派でもある😏ので、「テキトー😙」「いい加減🤪」の中にも根拠はちゃんとあります。

お菓子もパンも化学。

理屈を知ってれば失敗は無い。

一方、料理は感覚とも言うね。

お菓子やパンを作るのは好きなのに料理は嫌い。

人からは「どっちも同じ料理だろう」ってよく言われるけど、私にとっては別のものに思えるのはその辺りか。

その上で「家庭で作るものなんて失敗も家の味」って言ってのけるふてぶてしさも持ち合わせていて、出来上がりに完璧は求めてない。

プロ並みの技を極めるつもりも皆無。

子供のお誕生日にママが家で焼いたスポンジ、それに子供が生クリーム絞ってイチゴ🍓を飾ったホームメイドのデコレーションケーキがケーキ屋さんのような美しい仕上がりでなくても、家族でそれを囲んで「ハッピーバースデー♫」を歌っていびつに切り分けて食べる。

崩れたりもする。

でもそこには家族の幸せがあって、有名店で買ってくる最高級の素材で作られたケーキも良いけど、家のそれは別格だと思う。

ううん、ママが焼いたスポンジじゃなくて市販のスポンジでもカステラを代用しても、そこにある家族の温かい気持ちは同じ。

家で作るものなんてそれで良いのです。

私のは子供のおやつの延長だしね。

それでも、

甘辛両刀の緑色のお兄さんが私の差し入れを「プロ級に美味しい！」だって。

プロ級!!!

疲れてると甘い物は美味しく感じるものだしお世辞込みと分かってても嬉しかったりする。

おし。

1次発酵完了。

良いの良いの、もし過発酵しちゃっても伸ばして冷凍しておいて後でピザ生地に使うとか救済方法はある。

良いの良いの、ベンチタイム置かないで、ガス抜き麺棒でガスを抜きながら伸ばしてそのまんま成形しちゃう。

その方がパン生地は素直に伸びるので。

パン生地は伸ばしても伸ばしても縮むので「ムキーッ！ヽ(｀Д´#)ﾉ」しちゃう。

そこは仕上がりや味よりも精神の安定の方を優先で。(笑)

「火が通ってればお腹は壊さない」の理屈で押し通す“いい加減の権化”ここにあり。😏

（生焼けの時の救済は無い、焼き直しは出来ません）

今日は涼しい（先日の実測45℃を体験したあとだから観測所での35℃の今日は涼しく感じる）のでエアコン使ってません。

発酵は室温です。

指で突いて発酵完了を確認っと。

焼けた焼けた。

レーズンカスタードパン。

先ず1つ