料理教室、えびマカロニグラタン他。

昨日、料理教室に行ってきました。



ABCクッキングの1月Aメニュー

～乳製品について学ぼう～

・えびマカロニグラタン
・手作りカッテージチーズのブルスケッタ
・根菜のリボンスープ
・手作りバターで作るレーズンバターサンド


今回は乳製品がメインなので、
カッテージチーズやバターは手作りでした。
バターの乳清（液状のもの）は、ホワイトソースに使用したり。

バターは、カップに入れた生クリームをひたすら振って、分離させて作りました。
少々腕が疲れました…（笑）